Gravelines · Brasserie contemporaine
À tableau-dessus de l’eau
Le restaurant de L’Hôtel du PAarc occupe le deuxième étage, face au bassin d’aviron de l’Aa. Cuisine de brasserie faite maison, produits des Flandres, midi et soir.
- Service
- Tous les jours
- Déjeuner
- 12h00 – 14h00
- Dîner
- 18h30 – 21h00
- Réserver
- 03 56 66 16 36
Une brasserie de bord d’eau, à Gravelines. On y vient pour la carbonnade et pour le magret, on y reste pour la lumière qui tombe sur le bassin.
- 2ᵉ
- étage
- 7/7
- midi et soir
- 15,50 €
- formule déjeuner
- 100 %
- fait maison
01Le lieu
La salle, le bar,
la terrasse
Chêne clair, banquettes vert d’eau, papier peint fleuri et suspensions dorées. Une brasserie d’aujourd’hui, lumineuse et sans raideur, où l’on vient aussi bien déjeuner en trente minutes que s’attarder au bar en fin de service.
La salle
Banquettes et grandes tablées, ouvertes sur les baies.
Le bar
Cocktails, bières des Flandres et cave à vin.
La terrasse
Aux beaux jours, la salle se prolonge dehors.
« Le matin, l’eau est un miroir. Le soir, elle prend la couleur du ciel des Flandres. »
02À la carte
Une cuisine
faite maison
Les classiques que l’on attend : la traditionnelle carbonnade flamande mijotée à la bière, la bavette Black Angus, les grandes salades et les burgers, dont un burger végétarien. À côté, des assiettes plus travaillées : tataki de magret, dos de cabillaud à la pistache, demi magret sauce myrtilles.
Le midi en semaine, la formule tourne autour du plat du jour à l’ardoise. Les enfants ont le leur, le P’tiot Gravelinois.
Burrata & pesto de roquette
Carpaccio de tomates et amandes torréfiées
Tataki de magret de canard
Vinaigrette de framboise et tomates confites
Le trio de mini burgers
Signature du PAarc, italien et classique
Filet de lieu noir, sauce chorizo
Carottes glacées
Demi magret de canard, sauce myrtilles
Trio de carottes et polenta crémeuse
Mousse au chocolat grand cru
Nos formules
15,50 €
Formule déjeuner
Plat du jour au choix sur l'ardoise + café gourmand
Du lundi au vendredi, le midi, hors jours fériés
24,00 €
Menu The Originals
Trois entrées, trois plats et trois desserts au choix
Entrée, plat, dessert
30,00 €
Menu du PAarc
La sélection la plus généreuse de la maison
Entrée, plat, dessert
10,00 €
Menu du P'tiot Gravelinois
Boisson, plat et boule de glace
Menu enfant
La carte évolue avec les saisons. Les plats, les garnitures et les tarifs en vigueur figurent sur la carte complète.
Voir la carte complète
03Circuits courts
Nos producteurs
sont d’ici
Fromages de l’abbaye du Mont des Cats, bières biologiques des Moulins d’Ascq, viandes et légumes sourcés dans la région. Nous travaillons avec des maisons que nous connaissons, à quelques kilomètres d’ici.
Le poisson suit le label Mr.Goodfish : uniquement des espèces de saison, pêchées dans le respect de la ressource.
Abbaye du Mont des Cats
Fromages
Brasserie des Moulins d'Ascq
Bières biologiques du Nord
Le Ch'ti Génépi
Liqueurs régionales
Mr.Goodfish
Pêche durable et de saison
Le Boucher du Chef
Viandes
Signature Locale
Produits fermiers
Les Frères Bernard
Artisanat alimentaire
Ma Très Bonne Glace
Glaces 100 % artisanales
La Cosse
Légumes et primeurs
04Recevoir
Chez nous,
ou chez vous
Le restaurant se réserve pour une table de quarante comme pour une salle entière, et la cuisine sort de ses murs quand l’événement se tient ailleurs. Dans les deux cas, la carte est la même et tout est fait sur place.
Privatiser le restaurant
Anniversaire, repas de famille, baptême, départ en retraite ou cocktail d’entreprise : la salle, le bar et la terrasse aux beaux jours se réservent pour vous seuls, un midi ou un soir. Selon le nombre de convives, nous privatisons une salle ou le restaurant entier, et le repas se construit avec vous : carte, menu unique ou buffet.
Le traiteur
Quand la fête se tient chez vous, dans une salle des fêtes ou dans vos bureaux, nous préparons et nous nous déplaçons : buffet, repas assis, réception. Dites-nous la date, le lieu et le nombre de convives, nous chiffrons la formule.
05Aussi au PAarc
Séminaires & réunions
Deux salles modulables de 120 m² jusqu’à cinquante personnes, au même étage que le restaurant, et quarante-huit chambres en dessous pour les résidentiels.
L’hôtel
Le restaurant occupe le dernier étage de The Originals City, L'Hôtel du PAarc, un trois étoiles de quarante-huit chambres. Parking gratuit, borne de recharge, accessibilité PMR et animaux acceptés.
06Nous trouver
Venir au PAarc
Horaires
- Déjeuner
- 12h00 – 14h00
- Dîner
- 18h30 – 21h00
Ouvert tous les jours
- Terrasse
- Bar
- Parking gratuit
- Accessibilité PMR
- Animaux acceptés
- Wifi
- Privatisation
- Traiteur
Une table vous attend
Midi et soir, sept jours sur sept. Pour les groupes de plus de dix personnes, contactez-nous directement.
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